エチオピア・パナマ・コロンビア・ケニア・ホンジュラス・コスタリカ・グアテマラなど、世界各国から厳選したコーヒー豆を取り揃えております。基準は標高です。1,500m以上の場所で育ったコーヒー豆のみを仕入れ、東京で浅煎りコーヒーをご提供しております。高い場所で育ったコーヒー豆を選んでいる理由は、昼夜の気温差が大きいからです。昼は暑く夜は寒い場所で育つと、豆が引き締まります。引き締まることで深い味わいになります。

また、世界大会にも使用されているGIESENを、焙煎機として使用しております。分厚い釜の輻射熱で一気に豆に火を通すことで、香りを閉じ込められます。そして、浅煎りのシングルオリジンを余すことなく堪能していただけます。さらに、コーヒーミルには専門店御用達のものを使用しております。コーヒー豆・焙煎機・コーヒーミルにこだわった浅煎りコーヒーを召し上がってみてはいかがでしょうか。